Vin
Vin chaud alsacien
Un vin chaud alsacien au vin rouge, à l’orange et aux épices, à préparer doucement en casserole pour vos soirées d’hiver et les fêtes de Noël.
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Recettes de punch : Noël
Pour un punch de Noël, choisissez entre une préparation fruitée, un apéritif pétillant et une boisson crémeuse à la coco ou aux épices. Les recettes ci-dessous permettent d’adapter les quantités à votre repas de fête.
Choisir le bon service pour Noël
Les punchs fruités accompagnent l’apéritif ; les crèmes de rhum et les punchs coco se dégustent plutôt en petits verres. Vérifiez le volume par personne proposé dans la fiche : un verre de dégustation de 5 cl ne se calcule pas comme un verre de planteur de 20 cl. Gardez les préparations lactées au réfrigérateur et ajoutez les bulles juste avant le service.
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Rhum
Punch spéculoos et chocolat blanc au rhum
Un punch crémeux au rhum vieux, spéculoos et chocolat blanc. Préparation au lait chaud, repos au frais et conseils pour garder une texture fluide.
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Rhum
Rhumey’s : crème de rhum façon Baileys
Rhumey’s maison : une crème de rhum vieux au cacao et à la vanille, dans l’esprit du Baileys. Préparation simplifiée et petits verres de dégustation.
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Rhum
Coquito : punch coco de Noël portoricain
Coquito portoricain sans œuf : rhum, coco, laits concentrés et cannelle. Recette crémeuse de Noël avec dosage ajustable et service en petits verres.
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Rhum
Crémas haïtien : punch coco au rhum et aux épices
Crémas haïtien, ou kremas : coco, laits concentrés, rhum et épices. Infusion douce, préparation détaillée et quantités pour de petits verres.
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Rhum
Punch chocolat au rhum
Punch chocolat au rhum ambré et lait concentré : chocolat noir fondu, texture onctueuse et dosage ajustable pour de petits verres.
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Rhum
Punch caramel au beurre salé et rhum
Punch caramel au beurre salé et rhum ambré : sauce caramel fondue dans une base lactée, dosage ajustable et petits verres de dégustation.
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Rhum
Lait de poule au rhum : eggnog maison
Lait de poule au rhum, ou eggnog : base aux jaunes cuits, vanille et muscade. Préparation détaillée, refroidissement et quantités ajustables.
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Rhum
Punch café au rhum et lait concentré
Punch café au rhum ambré et lait concentré sucré : café refroidi, proportions au litre et conseils pour une boisson douce et aromatique.
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Rhum
Punch Nutella : rhum et chocolat noisette
Punch Nutella au rhum blanc et aux laits concentrés : une recette chocolat noisette crémeuse, avec astuces pour éviter les grumeaux.
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Rhum
Punch au rhum arrangé poire vanille
Un punch au rhum arrangé poire vanille pour vos apéritifs : proportions au litre, conseils sur le sucre et recette de macération maison.
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Rhum
Punch poire vanille au rhum
Découvrez le punch poire vanille au rhum : une recette douce et fruitée, avec préparation détaillée et quantités ajustables pour votre fête.
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Sans alcool
Punch clémentine romarin sans alcool
Préparez un punch clémentine romarin sans alcool pour un brunch ou Noël. Une recette fruitée, pétillante et facile à adapter au nombre d’invités.
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Rhum
Punch de Noël orange et épices
Orange, pomme, cannelle et vanille composent un punch de Noël à servir frais. Avec rhum ambré, jus d'orange et jus de pomme.
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