Punch Nutella : rhum et chocolat noisette
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Prélever une partie du lait concentré non sucré et le tiédir doucement, sans le faire bouillir.
- Ajouter la pâte à tartiner et remuer jusqu’à ce qu’elle soit complètement dispersée.
- Ajouter le lait concentré sucré et le reste du lait non sucré. Mixer brièvement pour lisser.
- Laisser revenir à température ambiante si le mélange est encore tiède, puis incorporer le rhum blanc.
- Verser dans une bouteille propre, fermer et refroidir quatre heures au réfrigérateur.
- Secouer doucement avant le service et verser dans de petits verres.
Conseils
- Assouplir la pâte à tartiner avec le lait tiède plutôt que de la jeter dans les liquides glacés.
- Vérifier que le second lait concentré est non sucré pour éviter un mélange excessivement doux.
- Signaler la présence de lait et de noisettes ; préférer une bouteille ou un pichet à une fontaine au robinet étroit.
Conservation
Conserver dans une bouteille propre et fermée au réfrigérateur, à 4 °C maximum, et consommer sous 48 heures. Sortir seulement la quantité à servir et remettre la réserve au frais. La présence de rhum ne permet pas de conserver ce mélange laitier à température ambiante.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des morceaux de poire fraîche ou de petits biscuits nature. Éviter un dessert très chocolaté ou une autre pâte à tartiner, qui répéterait le même goût.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Pourquoi reste-t-il des petits morceaux de Nutella ?
La pâte à tartiner se disperse mal lorsqu’elle rencontre directement des liquides froids. La mélanger d’abord à une petite quantité de lait tiède, puis incorporer le reste des ingrédients.
Peut-on employer une autre pâte à tartiner ?
Oui, une pâte chocolat noisette de texture comparable convient. Sa teneur en sucre et en matières grasses peut modifier la douceur et le rendement : goûter et vérifier la fluidité avant de préparer un grand lot.
