Punch au rhum arrangé ananas vanille miel
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Filtrer l’arrangé et retirer les morceaux d’ananas et la vanille. Refroidir les ingrédients.
- Presser et filtrer le citron vert pour mesurer 5 cl.
- Mélanger l’arrangé, le jus d’ananas et le citron vert dans un pichet.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Goûter : ne pas ajouter automatiquement du miel, car la macération est déjà sucrée.
- Verser doucement les 20 cl d’eau gazeuse froide au moment de servir.
- Remuer délicatement et servir dans les verres avec quelques glaçons et une petite tranche d’ananas si désiré.
Conseils
- Le goût du miel varie selon la bouteille.
- Utiliser un jus d’ananas sans sucre ajouté pour garder une marge d’ajustement.
- Ne pas fouetter la préparation une fois les bulles versées.
- Les glaçons restent dans les verres pour ne pas modifier toute la base.
- Cette recette de punch utilise un rhum arrangé déjà prêt et filtré.
- Pour préparer votre bouteille maison, consulter la recette de rhum ananas, vanille et miel sur Rhum-arrange.fr.
- La macération se fait séparément, avant d’ajouter les jus : le temps indiqué ici concerne uniquement le punch.
- Goûter la macération et retirer les aromates lorsque leur intensité convient.
- Pour une version sans bulles, remplacer l’eau gazeuse par 20 cl d’eau froide.
- Un arrangé ananas vanille sans miel fonctionne à volume égal, mais sa douceur peut être différente.
Conservation
Garder le punch couvert au réfrigérateur et le préparer de préférence le jour même ou la veille. Conserver l’arrangé restant dans sa bouteille séparée ; la conservation d’un punch dilué aux jus n’est pas celle d’un rhum arrangé. Ajouter les glaçons dans les verres. Si la recette comporte des bulles, les verser seulement au service.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des accras, des brochettes de crevettes ou des bouchées de poulet épicé. L’ananas accompagne bien un buffet de grillades.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Faut-il remettre de la vanille dans le punch ?
La recette n’en prévoit pas : la vanille a déjà infusé dans le rhum. Goûter la bouteille avant d’ajouter un autre aromate.
Peut-on utiliser un arrangé acheté dans le commerce ?
Oui, si son profil correspond à ananas, vanille et miel. Lire le titre alcoométrique de la bouteille et le renseigner dans le calculateur ; le degré et le sucre varient selon les produits.
