Punch thé pêche citron sans alcool
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Faire infuser environ 2 g de thé noir dans 50 cl d’eau chaude pendant 3 minutes, ou suivre le temps indiqué sur le thé choisi.
- Retirer les feuilles ou le sachet sans presser, laisser refroidir puis mesurer 45 cl de thé. Compléter d’eau si nécessaire.
- Mélanger le thé froid, le nectar de pêche et le jus de citron filtré.
- Incorporer la moitié du sirop, goûter puis ajouter le reste seulement si nécessaire. Remplacer le sirop non utilisé par le même volume d’eau pour conserver 1 litre.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Servir avec des glaçons, de fines lamelles de pêche et une rondelle de citron si désiré.
Conseils
- Une infusion trop longue donne une amertume que le sucre masque mal.
- Retirer le thé au bon moment, puis refroidir la boisson.
- Le punch est sans alcool, mais le thé noir contient de la caféine.
- Pour une version sans caféine, employer un thé décaféiné ou une infusion de rooibos non sucrée à volume égal.
- Remplacer le nectar de pêche par du nectar d’abricot pour une version plus douce.
- Une infusion de rooibos peut remplacer le thé noir ; adapter alors le temps d’infusion au produit.
Conservation
Garder la préparation dans un récipient fermé au réfrigérateur et la préparer de préférence dans les 24 heures avant le service. Ajouter les fruits coupés au dernier moment. Remuer avant de servir et ne pas conserver les glaçons dans le pichet.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des sandwichs de buffet, des salades composées ou des grillades. Pour un goûter, proposer un cake peu sucré ou une tarte aux fruits.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce punch avec du thé glacé du commerce ?
Oui, mais il est souvent déjà sucré. Supprimer d’abord le sirop, compenser son volume avec de l’eau et ajuster au goût.
Comment garder le punch frais sans le diluer ?
Refroidir tous les liquides et garder le pichet au réfrigérateur jusqu’au service. Mettre les glaçons dans les verres ou poser le récipient sur un lit de glace.
