Punch façon Piña Colada à partager
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Refroidir le jus d’ananas et le rhum avant la préparation.
- Homogénéiser la crème de coco dans son récipient.
- Délayer la crème de coco avec une partie du jus d’ananas au fouet.
- Ajouter le reste du jus et le rhum, puis mélanger jusqu’à obtenir une base uniforme.
- Réserver une heure au réfrigérateur. Remuer et servir sur des glaçons dans les verres.
Conseils
- Utiliser une crème de coco sucrée destinée aux cocktails, pas une crème culinaire non sucrée.
- Ne pas ajouter de sirop par défaut : la crème de coco et l’ananas apportent déjà la douceur.
- Préparer de petits pichets et remuer régulièrement ; une texture mousseuse au blender se conserve mal dans une grande cuve.
Conservation
Conserver la base couverte au réfrigérateur et consommer sous 24 heures. Remuer avant chaque service. Ajouter la glace dans les verres plutôt que dans le pichet pour conserver les proportions.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des brochettes de crevettes, des bouchées de poulet grillé ou des dés d’ananas frais. Le salé contraste avec la douceur de la coco.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Quelle différence avec le punch ananas coco ?
Notre autre recette utilise du lait de coco, du citron vert et un peu de sirop. Celle-ci utilise une crème de coco sucrée, avec une base plus proche du trio aromatique de la Piña Colada.
Peut-on mixer tout le punch avec des glaçons ?
Oui pour le servir immédiatement, par petites fournées. Les glaçons augmentent le volume et diluent la boisson : le calculateur indique les ingrédients avant cette dilution.
