Punch goyave citron vert sans alcool
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Refroidir le jus de goyave et l’eau gazeuse avant de commencer.
- Presser les citrons verts et filtrer le jus pour retirer les pépins.
- Mélanger le jus de goyave, les 7 cl de citron vert et le sirop dans un pichet. Si le nectar est très sucré, réserver une partie du sirop.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Remuer la base, puis verser doucement l’eau gazeuse froide juste avant de servir.
- Goûter et incorporer le sirop réservé si nécessaire. Pour garder exactement 1 litre, remplacer le sirop non utilisé par le même volume d’eau gazeuse.
- Servir dans des verres avec quelques glaçons et, éventuellement, une fine rondelle de citron vert.
Conseils
- Choisir une goyave rose pour retrouver la teinte du visuel.
- Un jus clair donnera une couleur plus discrète.
- Verser les bulles doucement et ne pas secouer le pichet.
- Pour une fontaine à boissons, filtrer les jus et garder les rondelles dans les verres.
- Pour une version sans bulles, remplacer les 25 cl d’eau gazeuse par 25 cl d’eau froide.
- Conserver les autres proportions et ajuster le sirop au jus choisi.
Conservation
Conserver la base sans eau gazeuse dans un récipient fermé au réfrigérateur et préparer de préférence la veille ou le jour même. Ajouter les bulles au dernier moment et consommer le mélange pétillant dans la journée.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des accras de légumes, des brochettes de crevettes ou des petits feuilletés. La goyave accompagne bien les bouchées légèrement épicées.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Peut-on employer de la goyave blanche ?
Oui. Le goût et la couleur seront différents : la boisson sera plus pâle. Choisir un jus ou un nectar fluide, puis ajuster le citron au goût.
Combien de litres préparer pour 20 personnes ?
À raison de 20 cl par personne, prévoir 4 litres : multiplier les liquides par quatre. Ce repère correspond à un apéritif avec d’autres boissons disponibles.
