Punch coco sans alcool à la vanille
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Homogénéiser le lait de coco au fouet avant de le mesurer.
- Mélanger le lait entier et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une base uniforme.
- Ajouter le lait de coco et les graines de la gousse de vanille fendue.
- Ajouter la gousse, couvrir et réserver deux heures au réfrigérateur.
- Retirer la gousse, remuer soigneusement et servir en petits verres de 10 cl.
Conseils
- Choisir du lait de coco culinaire non sucré plutôt qu’une boisson végétale très diluée.
- Ne pas ajouter de sirop sans goûter : le lait concentré sucré suffit à la base.
- Cette recette contient du lait de vache : sans alcool ne signifie pas sans lactose.
Conservation
Conserver dans une bouteille propre et fermée au réfrigérateur, à 4 °C maximum, et consommer sous 48 heures. Secouer avant de servir. Garder la réserve au froid et sortir seulement la quantité nécessaire.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des morceaux d’ananas frais, des biscuits nature ou une petite portion de gâteau à la coco. La boisson peut aussi accompagner un goûter.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Peut-on faire ce punch sans lait de vache ?
La recette utilise du lait entier et du lait concentré sucré. Pour une version végétale, remplacer les deux produits demanderait de revoir la douceur et la texture ; ce n’est pas une substitution directe.
Pourquoi utiliser une gousse de vanille ?
Les graines parfument la préparation sans ajouter d’extrait à base d’alcool. Certaines références d’extrait sont sans alcool, mais leur composition doit être vérifiée.
