Punch citrouille Halloween sans alcool
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Réfrigérer les jus et préparer les décorations à coller à l’extérieur des verres.
- Peler le gingembre et le couper en fines lamelles.
- Mélanger les jus d’orange, de carotte, de pomme et de citron vert dans un pichet. Ajouter le gingembre.
- Laisser infuser 20 minutes au réfrigérateur, goûter puis retirer les lamelles avec une passoire.
- Ajouter l’eau gazeuse froide au moment de servir et mélanger doucement.
- Verser dans les verres décorés avec quelques glaçons. Remuer le pichet avant chaque nouvelle tournée si le jus de carotte se dépose.
Conseils
- Employer du jus de carotte nature : un jus de légumes salé ou mêlé de tomate changerait complètement le goût.
- Limiter le gingembre à une courte infusion pour un buffet familial.
- Le retirer plus tôt si sa saveur devient trop présente.
- Pour une version entièrement plate, remplacer les 5 cl d’eau gazeuse par 5 cl de jus de pomme.
- Décorer seulement l’extérieur des verres avec du papier ou des autocollants ; ajouter les glaçons au dernier moment pour éviter de diluer la couleur.
Conservation
Préparer les jus le jour même et conserver le pichet couvert au réfrigérateur. Retirer le gingembre après les 20 minutes d’infusion. Ajouter l’eau gazeuse et les glaçons au service ; remuer doucement avant de verser.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Servir avec des mini-quiches, des tartines de fromage frais ou des crackers. Des clémentines pelées coiffées d’un petit morceau de céleri peuvent décorer le buffet comme des mini-citrouilles.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Y a-t-il de la purée de citrouille dans cette recette ?
Non, la couleur orange vient des jus d’orange et de carotte. Le nom correspond au décor d’Halloween ; ajouter une purée de courge rendrait ce punch beaucoup plus épais.
Peut-on préparer ce punch sans gingembre ?
Oui, supprimer simplement le gingembre et son temps d’infusion. Les quatre jus suffisent à donner une boisson fruitée ; les quantités liquides restent identiques.
Comment garder une couleur orange régulière ?
Utiliser des jus filtrés et remuer doucement le pichet avant de servir : le jus de carotte peut se déposer. Éviter les glaçons dans le pichet et les ajouter seulement dans les verres.
