Punch Morsure de vampire sans alcool
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Réfrigérer les jus et l’eau gazeuse. Laver doucement les mûres fraîches et les égoutter.
- Mélanger le jus de raisin, la cranberry, le citron vert et la grenadine dans un pichet.
- Goûter la base et la garder couverte au réfrigérateur jusqu’au service.
- Répartir les mûres dans les verres et en écraser légèrement quelques-unes avec le dos d’une cuillère.
- Ajouter l’eau gazeuse dans le pichet et remuer doucement.
- Verser la boisson sur les mûres avec quelques glaçons et servir immédiatement.
Conseils
- Ne pas mixer les mûres dans tout le pichet : les graines et la pulpe compliqueraient le service, surtout dans une fontaine à robinet.
- Choisir un jus de raisin rouge ou noir très pigmenté pour obtenir une couleur sombre sans colorant.
- Avec des mûres surgelées, laisser décongeler au réfrigérateur et utiliser aussi leur jus dans les verres.
- Pour une boisson moins douce, remplacer 10 cl de jus de raisin par 10 cl d’eau gazeuse ; conserver la grenadine à 2 cl.
Conservation
Préparer la base de jus le jour même ou la veille et la conserver couverte au réfrigérateur. Garder les mûres séparément au frais. Ajouter l’eau gazeuse et les fruits au moment de servir.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Accompagner de crackers, de mini-sandwichs ou de légumes croquants avec une sauce au yaourt. Le raisin et la grenadine étant déjà doux, privilégier des bouchées salées.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Peut-on servir ce punch dans une fontaine à boisson ?
Oui, mettre seulement la base liquide dans la fontaine et proposer les mûres à côté. Les fruits écrasés et leurs graines peuvent obstruer le robinet.
Que faire si l’on ne trouve pas de mûres ?
Employer du cassis décongelé ou servir la base sans fruits. Le jus de raisin rouge donne déjà une couleur sombre ; les mûres constituent la garniture fruitée.
Ce punch convient-il à une fête sans alcool ?
Oui, la recette utilise des jus, de la grenadine et de l’eau gazeuse. Pour le service au verre, découvrir aussi la Morsure de vampire sur Siroter.
