Punch Sang de vampire
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Réfrigérer les jus, la vodka et la liqueur avant la préparation.
- Presser le citron vert et filtrer le jus pour retirer les pépins et la pulpe.
- Mesurer la vodka, la liqueur de pêche, la cranberry et le citron vert dans un pichet. Mélanger avec une longue cuillère.
- Goûter la base et la conserver couverte au réfrigérateur jusqu’au service.
- Déposer un filet très fin de grenadine sur le bord extérieur des verres pour former quelques coulures rouges.
- Ajouter les glaçons dans les verres, verser le punch et servir aussitôt.
Conseils
- Choisir une cranberry bien rouge.
- Une boisson pâle ou très diluée donnera un décor moins contrasté.
- Avec du jus de cranberry pur non sucré, remplacer 10 cl par 10 cl de jus de pomme pour arrondir l’acidité, sans ajouter une grande dose de sirop.
- Faire le décor au dernier moment, sur une soucoupe : trop de grenadine coulera jusqu’au pied du verre.
- Pour un buffet mixte, présenter à côté le punch Morsure de vampire sans alcool, dans un récipient clairement identifié.
Conservation
Conserver le punch couvert au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Ajouter les glaçons et la décoration au service. Garder le pichet au frais et sortir de petites quantités au fur et à mesure.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Servir avec des mini-pizzas, des feuilletés aux olives ou des toasts de fromage frais. Des olives noires et une vaisselle sombre renforcent le thème sans modifier la recette.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Est-ce la même recette que le cocktail Sang de vampire ?
Elle en reprend les trois ingrédients principaux, avec davantage de cranberry et une touche de citron vert pour le service en pichet. Découvrir aussi le Sang de vampire au verre sur Siroter.
Peut-on préparer ce punch Halloween la veille ?
Oui, préparer le mélange et le garder fermé au réfrigérateur. Décorer les verres et ajouter les glaçons seulement au moment de servir.
Comment obtenir les coulures rouges sur le verre ?
Déposer quelques gouttes de grenadine près du bord extérieur avec une petite cuillère. Laisser descendre deux ou trois traits et poser le verre sur une soucoupe ; ne pas napper tout le bord.
