Punch réunionnais aux litchis
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Mesurer les ingrédients liquides et préparer les fruits ou épices indiqués.
- Éplucher quelques litchis et fendre la vanille.
- Mélanger les liquides puis laisser infuser au frais.
- Goûter, ajuster l’équilibre et servir avec des glaçons dans les verres.
Conseils
- Ajouter les fruits en morceaux après le calcul des volumes : ils ne sont pas comptés dans le litre de référence.
Conservation
Garder la préparation couverte au réfrigérateur jusqu’au service. Ajouter les glaçons au dernier moment pour éviter de diluer le punch.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des bouchées de crevettes, des samoussas ou des brochettes de volaille. Le litchi apporte une note florale délicate à préserver.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Que faire du sirop des litchis en conserve ?
Égoutter les fruits avant de les ajouter. Le sirop de la boîte peut sucrer davantage le punch : ne pas le verser automatiquement en plus des liquides prévus.
