Punch exotique
Le bon dosage
À votre mesure.
Adaptez cette recette à votre fête. Les ingrédients se recalculent instantanément. Le choix du degré agit sur la force estimée, pas sur les proportions.
Ingrédients
Quantités pourLes fruits et les épices peuvent demander un ajustement au goût. Le volume indiqué correspond à la recette avant ajout des glaçons.
On passe en cuisine
Préparation
- Mesurer les ingrédients liquides et préparer les fruits ou épices indiqués.
- Fendre la gousse de vanille.
- Mélanger les rhums, les jus et le sirop puis laisser reposer au frais.
- Goûter, ajuster l’équilibre et servir avec des glaçons dans les verres.
Conseils
- Goûter le pamplemousse avant d’ajouter tout le sirop : son amertume varie selon les fruits.
Conservation
Garder la préparation couverte au réfrigérateur jusqu’au service. Ajouter les glaçons au dernier moment pour éviter de diluer le punch.
À garder pour la fête
Imprimez les quantités ajustées ou envoyez la recette à vos invités.
À table
Avec quoi servir ce punch ?
Des brochettes de crevettes ou du poulet grillé. La passion et le pamplemousse apportent une vivacité qui accompagne les grillades.
Les réponses utiles
Questions fréquentes
Comment adoucir l’amertume du pamplemousse ?
Goûter d’abord le jus seul. Si son amertume domine, remplacer une partie de son volume par du jus d’orange plutôt que multiplier le sirop.
